Мольський, О. С. Дослідження енергоефективності процесу заморожування курячих субпродуктів [Текст] / О. С. Мольський, В. О. Потапов // Responsible production and consumption: realization in new generations of food products : scientific monograph. - Riga : Baltija Publishing, 2024. - P. 386-402.
Додаткові точки доступу:
Потапов, Володимир Олексійович