Дослідження піноутворюючої здатності в модельних нежирних молочних системах [Текст] / Г. В. Дейниченко, Т. І. Юдіна, В. М. Ветров //
Обладнання та технології харч. вир-в : темат. збірник наук. пр. - Донецьк : ДонДУЕТ, 2005. - Вип. 12, Т. 1. - С. 130-134. Додаткові точки доступу: Юдіна, Т. І. Ветров, В. М.