Обґрунтування удосконалених технологій оздоблення кондитерських виробів з використанням гелеутворювачів різної природи [Текст] / А. Л. Фощан, А. М. Григоренко //
Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. - Одеса : ОНАХТ, 2012. - № 3 (20). - С. 98-100. Додаткові точки доступу: Григоренко, А. М.