Дослідження процесу структуроутворення під час виробництва зефіру [Електронний ресурс] / Ю. І. Єфремов, Д. М. Одарченко, А. М. Одарченко, М. О. Карев //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - 2009. - Вип. 1 (9). - С. 411-418. Додаткові точки доступу: Єфремов, Ю. І. Одарченко, Дмитро Миколайович Одарченко, Андрій Миколайович Карев, М. О.