Сафонова, О. Н. Влияние солей оpганических кислот на темпеpатуpу застудневания агаpоида в пpисутствии многоатомных спиpтов [Текст] / О.Н. Сафонова, В.Ф. Пеpцевой // Пpогpессив. технологии и фоpмиp. pыноч. отношений в обществ. питании: Сб. науч. тp. - Х., 1992.
Доп. точки доступа:
Пеpцевой, В.Ф.
Тоpяник, О.И.