Застосування принципів кваліметрії для оцінювання якості печива з додаванням напівфабрикату кісткового харчового [Текст] / О. Г. Шидакова-Каменюка, М. П. Головко, І. С. Роговий, А. Л. Рогова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2015. - С. 213-222.
Додаткові точки доступу:
Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна
Головко, Микола Павлович
Роговий, І. С.
Рогова, А. Л.