Деякi питання pозвитку зеpнопpодуктової галузi агpопpомислового комплексу [Текст] / О. В. Богомолов //
Вiсн. ХДТУСГ: Сучаснi напpямки технологiї та механiзацiї пpоцесiв пеpеpобних та хаpчових виpобництв. - Х., 2001. - Вып.5. - С. 6-12. - Бібліогр.: с. 12.
УДК
664.7:631.11
664.7
631.11
Кл.слова (ненормированные): борошняна суміш -- полікомпозитна суміш -- зернова сировина -- зернопродукти -- розвиток -- зернопереробна галузь -- мучная смесь -- поликомпозитная смесь -- зерновое сырье -- зернопродукты -- развитие -- зерноперерабатывающая отрасль -- Аннотация: Розглянуті питання одержання нових продуктів на основі полікомпозитних борошняних сумішів, які включають традиційну зернову сировину і зернопродукти нового покоління, виділені найбільш актуальні напрямки розвитку зернопереробної галузі. Рассмотрены вопросы получения новых продуктов на основе поликомпозитных мучных смесей, включающих традиционное зерновое сырье и зернопродукты нового поколения, выделены наиболее актуальные направления развития зерноперерабатывающей отрасли.