Дослідження механізму окислення ліпідного комплексу печива на основі маргарину [Текст] / М. С. Одарченко, В. Ю. Прокудіна, В. В. Піддубний, В. В. Дейниховський // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 408-412.
Доп. точки доступа:
Одарченко, Микола Семенович
Прокудіна, В. Ю.
Піддубний, В. В.
Дейниховський, В. В.