Гурський, Петро Васильович.
Дослідження міцності та тривалості структуроутворення розчинів драглів для використання в пастах закусочних [Текст] / П. В. Гурський // Прогресивні техніка та технологія харч. вир-в ресторан. госп-ва і торгівлі : темат. збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2007. - С. 78-83..
| # |
Відділ |
Всього примірників |
Вільних примірників |
| # |
Факультет |
Спеціальність |
Дисципліна |
Семестр |