Технологія наноструктурованих рослинних добавок з використанням неферментативного біокаталізу – механолізу біополімерів (гетерополісахаридів і білку) [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, О. С. Погарський, Т. В. Котюк, С. М. Лосєва //
Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2016. - Вип. 1. - С. 42-52. Додаткові точки доступу: Павлюк, Р. Ю. Погарська, Вікторія Вадимівна Погарський, Олексій Сергійович Котюк, Т. В. Лосєва, Світлана Михайлівна