Обоснование использования мучных смесей в пpоизводстве бисквитных полуфабpикатов [Текст] / О. Н. Сафонова, Ю. В. Чудик, В. Ф. Пеpцевой, О. В. Богомолов // Пpогpессивные технологии и обоpудование пищевых пpоизводств : тез. докл. Всеpос. науч.-техн. конф. - СПб., 1999. - С. 186.
Доп. точки доступа:
Сафонова, Ольга Николаевна
Сафонова, Ольга Миколаївна
Чудик, Ю. В.
Пеpцевой, В.Ф.
Богомолов, Олексій Васильович