Теоретичні основи харчових технологій [Текст] : метод. рек. до виконання лаб. робіт для студентів напряму підгот. 6.051701 Харчові технології та інженерія, спец. Технологія хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів / уклад.: О. В. Самохвалова, О. Г. Шидакова-Каменюка, О. І. Кравченко. - Харків : ХДУХТ, 2015. - 39 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Самохвалова, Ольга Володимирівна\уклад.\ Шидакова-Каменюка, Олена Гайдарівна\уклад.\ Кравченко, О. І.\уклад.\