Комплексна оцінка якості розробки технології емульсійних соусів на основі сумішей сухих функціональних [Текст] / Л. М. Крайнюк, Л. О. Касилова, Ж. А. Крутовий, М. Б. Колеснікова, О. П. Шеляков, В. О. Скрипник, Г. В. Дейниченко // Проблеми техніки і технології харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук.-практ. конф. - Полтава : ПУСКУ, 2004. - С. 226-228.
Доп. точки доступа:
Крайнюк, Л. М.
Касилова, Л. О.
Крутовий, Ж. А.
Колеснікова, Марина Борисівна
Шеляков, О. П.
Скрипник, В. О.
Дейниченко, Григорій Вікторович