Пивоваров, Євген Павлович.
Реометричні характеристики комплексних драглів на основі системи крохмаль-пектин [Текст] / Є. П. Пивоваров, О. О. Гринченко // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДУХТ, 2004. - С. 12-19.
Доп. точки доступа:
Гринченко, Ольга Олексіївна