Туз, Н. Ф. Оптимізація технологічних параметрів приготування желейного мармеладу з кріас-порошками [Текст] / Н. Ф. Туз, М. В. Артамонова, Г. М. Лисюк // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2012. - С. 190-196.
Додаткові точки доступу:
Артамонова, Майя Володимирівна
Лисюк, Г. М.