Кучерук, Зіновія Іванівна.
Вплив ксантану на пористість дієтичного безбілкового хліба [Текст] / З. І. Кучерук, Г. М. Лисюк, Я. В. Свірідов // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 121-127.
Доп. точки доступа:
Лисюк, Г. М.
Свірідов, Я. В.