Гришин, М. А. Влияние температуры на продолжительность сушки картофеля со смешанным теплоподводом [Текст] / М. А. Гришин, В. В. Жуков, Н. И. Погожих // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, декабрь 1990 г. - Харьков : ХИОП, 1990. - С. 231-232.
Доп. точки доступа:
Жуков, В. В.
Погожих, Николай Иванович