К вопросу о централизации производства изделий, жаренных во фритюре [Текст] / Л. З. Шильман, В. П. Максимець, Ю. А. Савгира, Н. В. Федак // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докл. 2 Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, 12-14 дек. 1989 г. - Харьков, 1989. - С. 378-380.
Доп. точки доступа:
Шильман, Л. З.
Максимець, В. П.
Савгира, Ю. А.
Федак, Наталья Васильевна