Черевко, А. И. Регулирование состава газовых сред как способ интенсификации тепловой обработки пищевых продуктов [Текст] / А. И. Черевко, В. М. Михайлов, И. В. Бабкина // Пути повышения качества услуг общественного питания : тезисы докл. Междунар. науч. конф., посвящ. 10-летию специальности „Технология продуктов обществ. питания” в Саратов. гос. аграр. ун-те им. Н. И. Вавилова. - Саратов : ФГОУ ВПО „Саратов. ГАУ”, 2005. - С. 45-46.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерий Михайлович
Бабкина, И. В.