Фізико-хімічні та біохімічні основи технології м’яса і м’ясопродуктів (у рисунках і таблицях) [Текст] : навч. посібник / М. О. Янчева, Н. Г. Гринченко, Т. С. Желєва ; Держ. біотехнол. ун-т. - Харків : ДБТУ, 2026. - 138 с. - Б. ц.
Додаткові точки доступу: Гринченко, Наталя Геннадіївна Желєва, Тетяна Сергіївна Держ. біотехнол. ун-т