Дослідження структурно-механічних властивостей м'ясних січених виробів з додаванням напівфабрикату кісткового харчового (НКХ) [Текст] / О. І. Черевко, Т. Л. Колесник, М. П. Головко //
Східно-Європейський журнал передових технологій. - 2004. - № 1. Додаткові точки доступу: Колесник, Т. Л. Головко, Микола Павлович