Пивоварова, О. П. Вплив технологічних чинників на структурно-механічні показники гелів альгінату кальцію [Текст] / О. П. Пивоварова, О. О. Гринченко // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., присвяч. 40-річчю Харків. держ. ун-ту харчування та торгівлі, 17 жовт. 2007 р. - Харків, 2007. - С. 62-63.
Доп. точки доступа:
Гринченко, Ольга Олексіївна