Пеpеpаботка пpодукции pастительного и животного пpоисхождения [Текст] / А. В. Богомолов, Ф. В. Перцевый, О. Н. Сафонова, Л. Н. Тищенко, Н. В. Веpешко, И. Н. Фомина, С. А. Денисенко, Н. И. Машкин, О. А. Гpинченко, Н. В. Федак, Л. Н. Кpайнюк, В. П. Заика, Ю. И. Токолов ; под ред. А. В. Богомолова, Ф. В. Перцевого. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 336 с. - ISBN 5-901065-31-Х : 35.00 грн., 15.00 грн.
УДК
664
Кл.слова (ненормированные): мука -- крупа -- хлеб -- растительное масло -- макаронные изделия -- мясопродукты -- ягоды -- яйцепродукты -- молочные продукты -- Аннотация: Доп. точки доступа: Богомолов, Алексей Васильевич (26.01) Перцевый, Федор Всеволодович (26.01) Сафонова, Ольга Николаевна (26.10) Тищенко, Леонид Николаевич (26.04) Веpешко, Н. В. Фомина, Ирина Николаевна (26.10) Денисенко, Сергей Анатольевич (26.01) Машкин, Николай Иванович (26.01) Гpинченко, О. А. Федак, Н. В. Кpайнюк, Л. Н. Заика, Владимир Петрович (26.01) Токолов, Юрий Иванович (26.01) Богомолова, Алексей Васильевич (26.01)\под ред.\ Перцевого, Федор Всеволодович (26.01)\под ред.\