Федак, Наталя Василівна.
Дослідження ефективності антиокислювачів для стабілізації жиру акули катран [Текст] / Н. В. Федак, К. О. Дубинець // Стратегічні напрямки розвитку підприємств харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., прсвяч. 70-річчю з дня народж. д-ра техн. наук, проф., чл.-кор. ВАСГНІЛ Бєляєва М. І., м. Харків, 19 листоп. 2008 р., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 178-179.
Доп. точки доступа:
Дубинець, К. О.