Структурно-механические свойства сосисок из односортного мяса [Текст] / Г. В. Дейниченко, А. А. Простаков, Н. А. Афукова, В. А. Ефимова // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., г. Харьков, 28 февр. - 1 марта 2001 г. - Харьков : ХГУПТ, 2001. - С. 96-97.
Доп. точки доступа:
Дейниченко, Григорий Викторович
Простаков, А. А.
Афукова, Н. А.
Ефимова, В. А.