Дослiдження впливу технологiчних фактоpiв на стpуктуpоутвоpення пастоподiбних делiкатесних закусок [Текст] / П. В. Гурський, О. О. Гринченко, Ф. В. Перцевой //
Вiсник ХДТУСГ. - Харків, 2003. - Вип. 22. Доп. точки доступа: Гринченко, Ольга Олексіївна Перцевой, Федір Всеволодович (26.01)