Дубинина, Антонина Анатольевна.
Способ производства яблочного фарша [Текст] / А. А. Дубинина // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, декабрь 1990 г. - Харьков : ХИОП, 1990. - С. 377.