Комп'ютерне моделювання процесу жаріння напівфабрикатів [Текст] / В. М. Михайлов, Ю. К. Киряков, С. П. Шинкар, М. С. Синєкоп // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2 ч. - Харків : ХДУХТ, 2002. - С. 435-443.
Доп. точки доступа:
Михайлов, Валерій Михайлович
Киряков, Ю. К.
Шинкар, С. П.
Синєкоп, М. С.