Шильман, Л. З. О нормах отходов фритюрных жиров [Текст] / Л. З. Шильман, В. П. Максимец, Н. В. Федак // Экономика и технология продовольственных товаров : сборник наук. тр. - Харьков : ХИОП, 1991. - С. 194-196.
Доп. точки доступа:
Максимец, В. П.
Федак, Наталья Васильевна