Одарченко, Николай Семенович.
Исследование динамики подъема мучных изделий в процессе их выпечки в СВЧ-печах [Текст] / Н. С. Одарченко, Л. М. Беляева, В. Д. Зинченко // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докл. Всесоюз. науч. конф., г. Харьков, декабрь 1990 г. - Харьков : ХИОП, 1990. - С. 198-199.
Доп. точки доступа:
Беляева, Л. М.
Зинченко, В. Д.