Перцевой, Федір Всеволодович.
Ефективність застосування харчових білкових добавок у присутності рецептурних компонентів желейної продукції [Текст] / Ф. В. Перцевой, А. Т. Теймурова, О. М. Сафонова // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 33-39.
Доп. точки доступа:
Теймурова, А. Т.
Сафонова, Ольга Миколаївна