Кононенко, Тетяна Петрівна.
Оптимізація процесу виготовлення м´ясних виробів [Текст] / Т. П. Кононенко // Нові технології і обладнання харчових виробництв : матеріали міжвуз. наук. семінару, Полтав. ун-т спожив. кооперації України. - Полтава : ПУСКУ, 2004.