Дослідження стану вологи м'ясних січених виробів, виготовленних з використанням композиції мінерально-білково-жирової [Текст] / О. І. Черевко, М. П. Головко, О. І. Торяник, М. Л. Серік [та ін.] // Харчові технології – 2006 : тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Одеса, Одес. нац. акад. харч. технологій, 17-19 жовт. 2006 р. - Одеса : ОНАХТ, 2006. - С. 125.
Доп. точки доступа:
Черевко, О. І.
Головко, Микола Павлович
Торяник, О. І.
Серік, Максим Леонідович