Зіборова, Л. Г. Дослідження змін формуючих властивостей жирового середовища в технології термоекструдованої гранульованої кулінарної продукції [Текст] / Л. Г. Зіборова, Ю. М. Виноходова, П. П. Пивоваров // Вісник Донец. нац. ун-ту економіки і торговлі ім. Туган-Барановського. - Донецьк : ДонНУЕТ, 2008. - С. 66-72.
Додаткові точки доступу:
Виноходова, Ю. М.
Пивоваров, Павло Петрович