Технології харчової та кулінарної продукції з використанням білків молока [Текст] : монографія / Ф. В. Перцевой, П. В. Гурський, С. Л. Юрченко, В. В. Полевич, Ю. О. Савгіра, М. О. Янчева. - Харків : ХДУХТ, 2010. - 224 с. - Б. ц.
Доп. точки доступа: Перцевой, Федір Всеволодович Гурський, Петро Васильович Юрченко, Світлана Леонідівна Полевич, В. В. Савгіра, Ю. О. Янчева, Марина Олександрівна