Погарская, Виктория.
Выявление механизма превращения жирорасворимого каротина в водорастворимый при получении БАД из каротинсодержащих овощей [Текст] / В. В. Погарская // Вестник Нац. техн. ун-та «Харьков. политехн. ин-т». - Харьков : НТУ «ХПИ», 2004. - Вып.: Химия, химические технологии и экология, № 2. - С. 17-22.