Технология производства майонезов с использованием пищевых добавок [Текст] / М. Б. Колесникова //
Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обґрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 30-33.