Михайлов, Валерий Михайлович.
Изучение структурно-механических свойств мясных фаршей с различными наполнителями [Текст] / В. М. Михайлов, А. И. Черевко // Проблемы общественного питания на пути к рынку : сборник науч. тр. - Харьков : ХИОП, 1995. - С. 105-108.
Доп. точки доступа:
Черевко, А. И.