Гринченко, Ольга Олексіївна.
Вивчення функціонально-технологічних властивостей систем на основі карагінанів [Текст] / О. О. Гринченко, В. А. Большакова, С. Л. Юрченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 10-18.
Доп. точки доступа:
Большакова, Вікторія Анатоліївна
Юрченко, Світлана Леонідівна