Головко, Николай Павлович.
Технология кондитерских мучных изделий с использованием костного жира [Текст] / Н. П. Головко, С. В. Журавлев, Н. П. Кобильник // Научные и практические аспекты переработки мяса и мясопродуктов : материалы Междунар. науч.-практ. конф., Харьков. гос. ун-т питания и торговли, 28 февр. – 1 марта 2001 г. - Харьков : ХГУПТ, 2001. - С. 82-83.
Додаткові точки доступу:
Журавлев, С. В.
Кобильник, Н. П.