Оптимізація рецептурного складу молочних десертів з пінною структурою [Текст] / Г. О. Сабадош, А. Б. Горальчук, Т. Б. Трощій //
Наукові праці Одес. нац. акад. харч. технологій. - 2009. - Вип. 36 (2). - С. 158-161. Додаткові точки доступу: Горальчук, Андрій Богданович Трощій, Т. Б.