Наукове обґрунтування технології продуктів харчування з функціональними властивостями [Текст] / Н. В. Дуденко, Л. Ф. Павлоцька, В. В. Євлаш, М. Л. Серік [та ін.] // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2008. - С. 10-21.
Доп. точки доступа:
Дуденко, Н. В.
Павлоцька, Л. Ф.
Євлаш, Вікторія Владленівна
Серік, Максим Леонідович