Самохвалова, Ольга Володимирівна.
Дослідження впливу технологічних чинників на пінноутворення в яєчно-цукровій масі з ксампаном [Текст] / О. В. Самохвалова, С. Г. Олійник, Н. І. Черевична // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : збірник наук. пр. - Харків : ХДУХТ, 2005. - С. 51-55.
Доп. точки доступа:
Олійник, Світлана Георгіївна
Черевична, Н. І.