Сафонова, Ольга Николаевна.
Исследование качества бисквитных полуфабрикатов, приготовленных с использованием сортовой муки [Текст] / О. Н. Сафонова, Н. В. Чорная, Г. М. Лисюк // Прогресивні ресурсозберігаючі технології та їх економічне обгрунтування у підприємствах харчування. Економічні проблеми торгівлі : збірник наук. пр., у 2-х ч. - Харків : ХДАТОХ, 1998. - С. 269-272.
Доп. точки доступа:
Чорная, Нина Викторовна
Лисюк, Г. М.
Сафонова, Ольга Миколаївна