Влияние технологических параметров посола на качественные показатели козьих сыров [Текст] / Г. И. Дюкарева, В. Е. Прокудина, Т. Н. Рижкова, О. Е. Шевченко // Техника и технология пищевых производств : тезисы докл. V Междунар. науч.-техн. конф. - Могилев : УО МГУП, 2005. - С. 160.
Додаткові точки доступу:
Дюкарева, Г. И.
Прокудина, В. Е.
Рижкова, Таисия Николаевна
Шевченко, О. Е.