Обґрунтування вибору основних рецептурних компонентів суміші сухої для виготовлення мусу молочного [Текст] / С. Б. Омельченко, Н. В. Чорна, Н. В. Федак, О. В. Котляр //
International Scientific Discussion: Problems, Tasks and Prospects : Proceedings of the 7th International Scientific and Practical Conference, Brighton, October 19-20, 2023. - Brighton, 2023. - Vol. 175. - P. 277-283. Доп. точки доступа: Омельченко, Світлана Борисівна Чорна, Ніна Вікторівна Федак, Наталя Василівна Котляр, Олег Володимирович