Технологія мармеладу желейного з рослинними добавками / Н. Ф. Туз, М. В. Артамонова //
Інженерія переробних і харчових виробництв. - 2016. - № 1 (1). - С. 32-37.. (Шифр в БД І915445/2016/1(1))
УДК
664.858:634
664.858
634
Ключові слова: мармелад желейний -- мармелад желейный -- рослинні добавки -- растительные добавки -- натуральні барвники -- натуральные красители -- кріас-порошки -- криас-порошки -- якість -- качество -- мікробіологічна стабільність -- микробиологическая стабильность -- термін зберігання -- срок хранения -- Додаткові точки доступу: Артамонова, М. В.