Одарченко, Николай Семенович.
Обследование температурного режима горячих цехов предприятий общественного питания [Текст] / Н. С. Одарченко, Т. Б. Шапошникова, О. П. Виникова // Экономика и технология продовольственных товаров : сборник науч. тр. - Харьков : ХИОП, 1991. - С. 241-243.
Доп. точки доступа:
Шапошникова, Т. Б.
Виникова, О. П.