Влияние ксантана на содержание каротинов в яблочно-виноградной пасте при длительном низкотемпературном хранении [Текст] / А. А. Дубинина, А. Н. Одарченко, О. В. Зінченко //
Вісник Харків. держ. ун-ту сіл. госп-ва. - Харків, 2003. - Вип. 16. - С. 213-217. Доп. точки доступа: Одарченко, Андрей Николаевич Зінченко, О. В.