Евлаш, Виктория Владленовна.
Разработка технологии пшенично-ржаного хлеба направленного противоанемического действия [Текст] / В. В. Евлаш // Пути повышения качества услуг общественного питания : тезисы докл. Междунар. науч. конф., посвящ. 10-летию специальности «Технология продуктов общественного питания» в Саратов. гос. аграр. ун-те им. Н. И. Вавилова. - Саратов : ФГОУ ВПО "Саратов. ГАУ", 2005. - С. 110.